Materiale. La struttura della vaporiera professionale è realizzata in acciaio Inox AISI 304 con finitura Scotch-brite. Anche il piano di lavoro, caratterizzato dal design arrotondato, è costruito in acciaio Inox AISI 304 con uno spessore di 1,2 mm. Il vano della macchina è aperto e la manopola è realizzata in materiale atermico.
Vasca. La vasca della vaporiera professionale per ristorante è di dimensioni GN 2/1 ed ha capacità 55 litri, è stampata in acciaio Inox AISI 304, presenta angoli arrotondati e la piletta troppo pieno.
Accensione. L’accensione delle resistenze avviene esclusivamente nel momento in cui la vasca è completamente piena d’acqua.
Rabbocco acqua. Il caricamento dell’acqua può avvenire automaticamente o manualmente. Può essere manuale tramite un comando nel vano inferiore, nel caso in cui il sistema di riempimento automatico non fosse operativo.
Coperchio. Il coperchio della vaporiera elettrica professionale è forato e realizzato in acciaio Inox AISI 304, è progettato per supportare cestini in bambù e include una guarnizione per mantenere la tenuta del vapore.
Resistenze. Il riscaldamento della vaporiera è assicurato da resistenze corazzate ad alto rendimento posizionate internamente alla vasca. La macchina è dotata di un dispositivo di sicurezza è presente per bloccare le resistenze nel caso in cui il livello dell’acqua scenda al di sotto del minimo consentito.
